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| 1. Una dieta equilibrada es aquella que permite al individuo el mantenimiento de un óptimo estado de salud a la vez que realizar las distintas actividades de su quehacer diario, por lo que debe: |
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A. Aportar un poquito menos de las calorías necesarias para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico diarios, para no engordar. |
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B. Incluir sobre todo alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa e hidratos de carbono, lo que evitará un consumo excesivo de calorías. |
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C. Contener los nutrientes, equilibrándolos entre sí, que aporten las calorías necesarias para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico diarios, sin carencias ni excesos. |
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| 2. Las proporciones de ingesta de los principales nutrientes en una dieta equilibrada debe ser, relacionadas de mayor a menor: |
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A. Fibra, Proteínas, Hidratos de Carbono y Grasas. |
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B. Hidratos de Carbono, Grasas, Proteínas y Fibra. |
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C. Hidratos de Carbono, Proteínas, Grasas y Fibra. |
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| 3. A la hora de elaborar una dieta equilibrada: |
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A. Debe ser individualizada e ir en función de las necesidades nutricionales de cada persona, aunque se tomen unas consideraciones recomendadas. |
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B. Puede elaborarse de forma estándar para cada grupo (niños, ancianos, embarazadas, etc.). |
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C. Puede elaborarse de forma estándar para cada grupo, pero teniendo en cuenta grupos de edad. |
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| 4. A la hora de elaborar un menú diario: |
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A. Como el balance energético debe buscarse a lo largo del día, se pueden ingerir todas las calorías necesarias en una sóla comida. |
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B. Es más importante el consumo adecuado de las calorías necesarias que obtener un equilibrio cualitativo de los nutrientes en las distintas comidas. |
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C. Las personas sanas no deben obsesionarse con los cálculos energéticos, siendo preferible que obtengan un equilibrio cualitativo, incluyendo en sus comidas una adecuada representación de alimentos básicos. |
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| 5. Para valorar el estado nutricional de una persona: |
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A. Es suficiente evaluar su consumo dietético y hacer una historia dietética, sin necesidad de analizar más parámetros porque contemplar más aspectos puede confundirnos. |
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B. Debemos tener en cuenta bastantes parámetros para cuantificar la composición corporal, los valores antropométricos, análisis de ingesta, situación vitamínica y mineral y el potencial inmunológico. |
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C. Con el índice de masa corporal y el peso ideal podemos hacer una exacta valoración del estado nutricional de un anciano. |
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| 6. En cuanto al embarazo, señala la opción correcta de las siguientes: |
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A. Aunque aumentan algunas necesidades, no se trata de incluir considerablemente una mayor cantidad de comida en la dieta, sino de que los alimentos que la compongan aporten al organismo la cantidad necesaria de los nutrientes, de forma variada y equilibrada. |
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B. La mujer embarazada debe comer más cantidad de todo en general ya que sus necesidades de proteínas, glúcidos y grasas aumentan bastante porque tiene que cubrir sus necesidades alimentarias y las del bebé. |
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C. La mujer debe aumentar sus reservas grasas durante el embarazo para que cuando llegue la lactancia pueda proporcionar una leche rica en nutrientes a su hijo. |
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| 7. De la alimentación de los niños sabemos que: |
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A. Un niño puede comer de todo, sin preocuparnos de las cantidades ya que, al estar en crecimiento, su organismo necesita grandes cantidades de energía. |
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B. La salud de un niño no se mide por su peso o aspecto, sino por la vitalidad con que se desenvuelve normalmente. |
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C. Durante la adolescencia es necesario complementar la alimentación con preparados vitamínicos y de minerales ya que el esfuerzo intelectual y el crecimiento exigen demandas que no se pueden aportar con la dieta normal. |
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| 8. En la alimentación del deportista es necesario: |
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A. Aumentar bastante el consumo de calorías y el porcentaje de proteínas debido al desgaste muscular que produce cualquier deporte. |
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B. Suplementar la dieta con preparados vitamínicos y de minerales ya que se pierden más vitaminas y minerales por el ejercicio y la alimentación normal no puede suministrarlos. |
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C. Que el balance de los diferentes macronutrientes sea semejante al del adulto normal, manteniendo sus proporciones en función del aumento de las necesidades calóricas. |
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| 9. En los ancianos: |
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A. El metabolismo basal disminuye lentamente, lo cual hace que las necesidades energéticas sean menores y que, si no se cuida la alimentación, aumente el porcentaje grasa corporal. |
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B. No hay que tener consideraciones especiales a las de los adultos sanos, teniendo las mismas necesidades energéticas y de nutrientes. |
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C. Es más preocupante que tengan una mala nutrición por defecto que estén sobrealimentados. |
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| 10. A la hora de alimentar a un lactante debemos tener en cuenta que: |
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A. Podemos darle la leche materna hasta que el niño la deseche, incluso hasta el año, sin necesidad de introducir nuevos alimentos porque por sí sola puede suplir de sobra las necesidades de un bebé con esta edad. |
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B. No es aconsejable hacerlo antes de los 3 meses, debido a la inmadurez del sus sistemas, ni tampoco después de los 6 meses porque la leche por sí sola ya no es suficiente para cubrir toda la demanda nutritiva. |
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C. Tome la leche materna o los preparados comerciales, lo más importante es que vaya poniendo peso y esté gordito y esplendoroso, nunca delgadito. |
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